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中国首个烹饪机器人

ahoon 2006年10月13日 16:02

烹饪机器人模仿厨师翻锅炒菜  2006年10月,繁兴科技公司推出中国首个烹饪机器人。

  这个会做中国菜的烹饪机器人叫做“爱可”(AIC-AICookingrobot),是投资了200多万元,历时4年研发完成的,是现代机械电子工程学科和中国烹饪学科第一次交叉融合,也是全世界首台实现中国菜肴自动烹饪的机器人。

  其基本原理是,将烹饪工艺的灶上动作标准化并转化为机器可解读语言,再利用机械装置和自动控制、计算机等现代技术,模拟实现厨师工艺操作过程。它不仅能做到目前市面上一些烹饪设备完成的烤、炸、煮、蒸等烹饪工艺,最大特点是能实现中国独有的炒、熘、爆、煸等技法。

  该机器人主要有几个特点:烹饪过程自动化、菜肴烹饪大师化、烹饪品种多样化、菜肴质量稳定化、营养结构科学化、供应链条严谨化。该机器人推向市场,特别是商业用途后,可解决我国快餐标准化、机械化的问题,其影响深远。

 


综合  
 
   
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